Bolo-Rei Escangalhado ou Trapalhão?
Eu não gosto de bolo-rei. Mas hoje fui encomendar à pastelaria 2 bolos-rei. Isto porque em Braga existe um outro tipo de bolo-rei, ao qual costumam chamar escangalhado. Este bolo, apesar de escangalhado é muito melhor do que os bolos-rei normais, primeiro porque não tem frutos cristalizados e depois porque a massa é mesmo de melhor qualidade. O nome Bolo-Rei Escangalhado foi patenteado por uma pastelaria de Braga muito conhecida, cujo nome não vou dizer porque não gosto dela. Esta patente fez com que se gerassem uma série de polémicas em torno de bolos semelhantes, com o mesmo nome, fabricados pelas outras pastelarias. A polémica foi tal que trouxe o bolo para a televisão, e acabou por fazer enorme publicidade à dita pastelaria e ao bolo em si. Ora acontece que o bolo é tradicional da região, e não original de nenhuma pastelaria em concreto. Este processo levou as outras pastelarias a alterarem o nome do bolo-rei para trapalhão ou outros nomes equivalentes. Mas a base é a mesma, e nenhuma pastelaria se pode apoderar da tradição de toda uma região.
Infelizmente, após uma busca pela net, não consegui arranjar nenhuma fotografia do bolo. Mas vou fazer os possíveis por, ainda nesta época natalícia, arranjar uma fotografia para vos mostrar. Mas para um bolo, mostrar é pouco, pelo que aconselho um passeio a Braga com passagem por uma pastelaria do centro da cidade para provar o objecto de tal polémica. Bom proveito!
posted by AG @ 13:11
5 Comments:
Nunca comi... Mas realmente parece-me muito mais o meu tipo do que o Bolo Rei, que eu e as frutas cristalizadas não vamos à bola juntas. Tenho de dar um saltinho aí a Braga. Até acho que já sei qual é a pastelaria... ;p
tive a ocasiao de provar esta semana passada e é muito diferente do bolo rei normal e fiquei a gostar muito
essa recedita e fantastica e bem boa ja fiz e e muito bom.Obrigado
essa recedita e fantastica e bem boa ja fiz e e muito bom.Obrigado
O bolo rei escangalhado é algo k parece feito pelos anjos,é simplesmente divinal e então aqui numa pastelaria na bonita Póvoa de Varzim nem tem palavras
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